Tartar de Mero

Ingredientes

Elaboración

Lavar los tomates, pelar, picar la cebolla finamente y sofreír en una sartén con una cuharadita de aceite; se retiran y dejamos enfriar. En un bol batimos el aceite restante con el perejil, el cebollino, la cebolla tierna, el tabasco y un poco de sal y pimienta. Cortar el mero en dados pequeños, salpimentándolos ligeramente, añadiendo a continuación la preparación anterior, mezclándolo bien.

PRESENTACION:

Servir el tartar de mero sobre las tostadas y acompañamos con los tomates cherry, las hojas de canónigos y los brotes de soja

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